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Larga

vida a las

alcachofas

Investigadores del grupo Post-Recolección de Frutas y
Hortalizas de la Universidad Miguel Hernández (UMH)
de Elche han desarrollado un sistema de conservación
que alarga la vida útil de las alcachofas frescas de 8
a 21 días. En los huertos y laboratorios de la Escuela
Politécnica Superior de Orihuela (EPSO), han com-
probado que un film macroperforado y una atmósfera
con aceites esenciales mantienen la calidad de este
saludable alimento de producción local, que podría
exportarse en mejores condiciones.

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