Page 25 - UMH Sapiens 14
P. 25
www.gymsen.eu/es
El equipo genera
mapas sonoros de
entornos urbanos
xxxxxxxxxxxx
Imágenes: Pixabay CC
te la cata, los ingredientes añadidos en que podré aplicar en mis guisos. De he-
las recetas de tomate y en las mezclas cho, ha sido todo un reto averiguar qué Se trata de
de zumo de manzana, entre otros. Las sabores se correspondían a cada una de una investigación
actividades fueron aumentando en difi- las muestras e, incluso, hay alguno que pionera en Europa
cultad a la hora de diferenciar las sus- no he logrado adivinar”, señaló durante
tancias y los olores, por ejemplo, la pre- la actividad Carmen Romero, una de las se publicarán en septiembre y, según
sencia de sal, ajo, paprica o limón. participantes, de 84 años. Enrique Roche, se espera que la investi-
gación se convierta en una herramienta
Según explica el profesor Roche, el gru- Gymsen es una investigación pione- eficaz para reforzar la nutrición en los
po de Torrevieja presentó una gran pre- ra en Europa que se engloba dentro mayores. Tal y como afirma el profesor,
disposición y, a falta del análisis de los de las acciones de cooperación para la el acto de comer, además de propiciar
resultados, los participantes demostra- innovación de intercambio de buenas un ambiente reparador y reponedor del
ron que sus sentidos del gusto y del ol- prácticas del programa Erasmus+. Los gasto energético diario, también supone
fato estaban en buena forma. ”Durante resultados de los distintos talleres se un estímulo sensorial muy importante
el taller, he descubierto nuevas especias estudiarán durante el verano de 2016, para la vida de los mayores.
UMHSAPIENS 25
