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Marta García-Arévalo, Ángel Nadal, Paloma Alonso y Sabrina Villar || Lorena Santos

Latas de conserva, algunos tipos de ¿Por qué puso el foco de atención en bientalmente relevantes. Como vimos
plástico, productos de higiene per- este disruptor endocrino en concreto? que alteraba la función de la célula-β
sonal… hasta tiques de la compra Comenzamos a finales de 1997 en pancreática, el siguiente paso fue com-
contienen disruptores endocrinos, en colaboración con el investigador Bernat probar si en un modelo de experimen-
El catedrático de Fisiología de la UMH trabaja desde hace 20 años en el estudio de la diabetes || Lorena Santos
concreto bisfenol-A. ¿Cómo pueden Soria. Queríamos conocer cómo los es- tación animal podía producir diabetes.
los ciudadanos aplicar el principio de trógenos, hormonas femeninas, actúan Expusimos a ratones machos adultos a
precaución aconsejado por los cientí- sobre el páncreas endocrino durante el bisfenol-A y en 2006 demostramos que
ficos, si están en todas partes? embarazo. Yo estaba muy interesado en este disruptor endocrino podía producir
Los ciudadanos pueden hacer ajustes saber cómo la hormona femenina, que resistencia a la insulina e hiperinsuli-
para intentar minimizar la exposición: aumenta durante la gestación, afecta al nemia, que es un estado pre diabético.
escoger plástico libre de bisfenol-A o páncreas para adaptarse al entorno de
evitar alimentos en contacto con este resistencia a la insulina que se produce ¿Cuál es el mecanismo molecular
compuesto. Pero quienes tienen que durante este periodo. En ese momento, alterado en la diabetes de tipo 2?
aplicar el principio de precaución son la profesora de Nutrición y Bromato- La diabetes de tipo 2 se suele producir
aquellos que realizan las normativas. logía de la UMH Esther Fuentes y yo por una interacción entre el medio am-
Desde mi punto de vista, las eviden- escuchamos hablar del bisfenol-A en un biente y los genes. El principal factor
cias que existen en estudios animales documental emitido en televisión. Se de riesgo ambiental es la obesidad.
y en los epidemiológicos que hay con apuntaba a que este producto químico Primero se genera una resistencia a la
humanos son lo suficientemente sólidas podía actuar como un compuesto estro- insulina en los tejidos que responden
como para que los gobiernos apliquen génico, como una hormona femenina. a esta hormona: músculo esquelético,
el principio de precaución. Bien con la Trabajábamos con estrógenos, así que hígado y tejido adiposo. Durante una
disminución de los niveles a los que dijimos: ¿por qué no probamos el bisfe- serie de años la célula-β pancreática se
podemos estar expuestos, o bien con nol-A en la célula-β y estudiamos si se adapta a esa situación. En una persona
la prohibición del bisfenol-A. Esto ya comporta igual que estas hormonas? obesa, el páncreas empieza a sintetizar
ha ocurrido en algunos países, como y liberar más insulina para contrarres-
Canadá y Japón, que lo han prohibido Y fue que sí. tar la resistencia en estos tres teji-
en ciertos productos. En Francia tam- Sí, lo probamos y efectivamente hacía dos, de tal manera que los niveles de
bién se ha hecho para materiales que lo mismo que el estradiol (tipo de estró- glucosa sean normales. La persona con
estén en contacto con niños menores de geno). Fuimos los primeros en describir sobrepeso puede aguantar así 5 años,
tres años. En el último documento que el mecanismo molecular que hacía que 10 años, o hasta toda su vida (alrededor
revisa ahora la Unión Europea pide el bisfenol-A actuara como un estróge- de un 27% de obesos no tiene enferme-
disminuir los niveles de exposición. no a concentraciones bajas, medioam- dades metabólicas). Pero lo habitual >

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