Page 27 - UMH Sapiens 40
P. 27
coraZÓn De
SanDÍa
as frutas, durante su crecimiento, pueden
desarrollar defectos tanto internos como
externos. En el caso de las sandías, una
lde las afecciones más problemáticas es
la llamada ‘sandía hueca’, cuyo principal sínto-
ma se presenta en forma de grietas internas
en su pulpa. Con el objetivo de encontrar una
opción barata y fiable de detectar este defecto,
investigadores del Instituto Universitario de In-
vestigación en Ingeniería (I3E) de la Universidad
Miguel Hernández de Elche (UMH) han creado
un método que permite identificar las sandías
defectuosas gracias a las vibraciones que pro-
ducen cuando son golpeadas.
Los defectos internos se producen cuando la
sandía es sometida a un cambio brusco de las
condiciones atmosféricas o de la temperatura,
aunque el exceso de riego o de fertilización con
nitrógeno también puede provocarlos. Además
del detrimento de la parte estética de la fruta,
la sandía hueca afecta a su textura y su sabor.
Por norma general, los productores colocan
a personas expertas en las zonas de cultivo o
en la línea de envasado que se encargan de,
mediante el sonido que estas producen al ser
manipuladas, separar las buenas de las defec-
tuosas. Sin embargo, este método es subjetivo
e impreciso.
Para realizar el experimento, los investigadores
de la UMH colocaron un acelerómetro encima
de las sandías y las golpearon levemente con un
martillo de impacto con punta de goma. Con los
datos recogidos por el martillo y el aceleróme-
tro, fueron capaces de medir las frecuencias de
las vibraciones producidas.
Más tarde, introdujeron los datos recogidos en
un algoritmo encargado de procesar conjunta-
mente el pico vibracional, la densidad y la firme-
za de la sandía. El resultado obtenido posibilitó
al algoritmo detectar anomalías en las sandías
el 89% de las veces.
El sistema desarrollado es un avance respecto a
las técnicas anteriores, basadas exclusivamente
en el juicio humano o en métodos demasiado
las alternativas de similar efectividad.
complejos o costosos. Además, los autores es-
peran que sea más barato y fácil de aplicar que
umhsapiens 27
