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NUTRIEVIDENCE,

Salud, Nutrición y Deporte

sta spin-off, que proviene del Servicio de Nutrición
y Deporte de la Universidad Miguel Hernández de
Elche, centra su actividad en el diseño de dietas
Epersonalizadas para deportistas profesionales de
diversos niveles y disciplinas, además de para aficionados
y para personas con sobrepeso, obesidad y diabetes, que
quieren mejorar su estado de salud.
Para que este servicio sea eficaz, el equipo de Nutrieviden-
ce realiza una serie de entrevistas a sus clientes para co-
nocer sus objetivos y sus hábitos alimenticios. El proceso
se completa con una analítica y una antropometría que les
permite determinar el estado de salud del paciente y su más de este reciclaje continuo, proporcionan servicios de
composición corporal. Esta empresa tiene su sede física asesoramiento a otras empresas que desean externalizar
en Elche, en el gimnasio Cosmopolitan, y en Sant Joan los resultados de proyectos de investigación en el cam-
d’Alacant, en el gimnasio Ozone. po de la suplementación nutricional. Este asesoramiento
abarca desde la planificación y el diseño de estudios de
A raíz de la pandemia de COVID-19, han adaptado gran observación e intervención en humanos, hasta la colabo-
parte de sus servicios para ofrecer consultas y sesiones ración con empresas del sector.
de seguimiento de forma online.
Nutrievidence participa activamente en la divulgación de
El equipo promotor de este centro está formado por el la ciencia mediante la elaboración de artículos y materia-
catedrático de Nutrición de la UMH Enrique Roche Collado, les multimedia para diversos medios de comunicación, a
el profesor de Nutrición y Bromatología de la UMH Néstor través de su participación en másters especializados y
Vicente Salar y la diplomada en Enfermería Encarna Fuster de la organización de los cursos de cineantropometría en
Muñoz. Se trata de un grupo interdisciplinar que forma el colaboración con la UMH y la Sociedad Internacional para
espíritu crítico de sus clientes para evitar que se vean el avance de la Cineantropometría (ISAK).
influenciados por prácticas sin base científica a la hora de
optimizar su dieta para el deporte y la salud. Entre sus clientes se encuentran numerosos tenistas
profesionales como David Ferrer y Sara Sorribes, varios
Para ello basan su trabajo en la evidencia y lo contrastan atletas olímpicos como Eusebio Cáceres y Jorge Ureña, e
con estudios publicados en revistas de alto impacto. Ade- incluso el astronauta Josu Feijoo.

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