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a salud física y mental es
              determinante para la ca-
              lidad de vida. Y la salud
       Ldepende en buena medida
        del comportamiento. Qué come-
        mos, cuánto ejercicio hacemos –o
        no hacemos- cómo socializamos.
        Así que, evaluando los hábitos
        de vida, es posible obtener una
        fotografía del estado de salud de
        una persona: una instantánea
        que podría servir al propósito de
        mejorar su calidad de vida. Para
        determinar la salud de un grupo
        de personas, se recurre a la epi-
        demiología. Esta disciplina médica
        utiliza el método científico para
        estudiar la enfermedad y la salud
        de las poblaciones, buscando sus
        causas, para beneficio de la salud
        pública.




        En el curso 2016/2017, la iniciativa UMH
        Saludable decidió realizar una encuesta entre
        estudiantes de primer curso de grado para
        evaluar su estado de salud y nutricional. Esta
        iniciativa impulsada por el Vicerrectorado de
        Relaciones Institucionales de la Universidad   Uno de los resultados más relevantes del   La mayoría de la
        Miguel Hernández (UMH) de Elche se en-  estudio es que el 78% de los estudiantes
        marca en la Red Española de Universidades   a la dieta mediterránea. Consumen menos  población univer-
                                            encuestados presenta una baja adherencia
        Saludables y en la Xarxa Valenciana d’Univer-
                                            frutas, verduras, legumbres, frutos secos y
        sitats Publiques Saludables, organizaciones   pan integral de lo recomendado para la pobla- sitaria encues-
        comprometidas con la salud, el bienestar y la
        calidad de vida de estudiantes y trabajadores   ción joven. Por el contrario, los refrescos y la   tada presenta
        del entorno universitario.  Para el estudio   bollería industrial sí están muy presentes en
        sobre el estado de salud de los estudiantes   su alimentación. Más de un 30% de los estu-  un peso normal,
        se contó con el trabajo de la Unidad de Epi-  diantes declara tomar bollería y dulces de 2
        demiología de la Nutrición de la UMH (grupo   a 6 veces por semana. Sin embargo, el 31%   son activos físi-
        EPINUT) dirigido por el investigador Jesús   de los encuestados ha realizado algún tipo de
        Vioque López. Fruto de esta colaboración   dieta en el último año, y al 15% les preocupa   camente y consi-
        es la publicación del Informe de la encuesta   su peso y su aspecto físico, hasta el punto
        de nutrición y salud en alumnos de la UMH,   de afectar a su concentración.   deran que tienen
        2017: Dieta, antropometría y salud en la po-
        blación universitaria. Un exhaustivo análisis   Además del objetivo general de examinar el   buena o muy
        del estado de salud de los estudiantes en su   estado nutricional y de salud de los estu-
        primer año de carrera, que además de inter-  diantes, el estudio pretende específicamente   buena salud
        pretar los datos obtenidos mediante encues-  describir sus hábitos alimentarios, sexuales,
        tas, recoge una serie de recomendaciones   la integración social, el uso de tecnologías, la
        sobre hábitos y estilos de vida saludables.   práctica deportiva y otros factores relevantes.
        Además del profesor Vioque, el informe ha   Participaron 659 estudiantes de 12 titulacio-  resultado de una evaluación médica que pre-
        contado con la participación de los investiga-  nes en los campus de Elche, Orihuela, Sant   tendiera responder a las mismas preguntas.
        dores Manuela García de la Hera y Eva María   Joan d’Alacant y Altea, que cumplimentaron   Estas encuestas son una de las herramien-
        Navarrete Muñoz, también del grupo EPINUT;   ocho cuestionarios validados. Se les llama   tas básicas de la epidemiología de la salud.
        Sergio Hernández Sánchez, del área de Fisio-  cuestionarios validados porque previamente   Se utilizan cuando se pretende –mediante la
        terapia; Miriam Hurtado Pomares, del área de  se ha comprobado que sus resultados son   observación- describir el estado de salud de
        Radiología y Medicina Física; y Mª Teresa Pé-  fiables, aunque auto-cumplimentados por el in-  un individuo o de una población. Los partici-
        rez Vázquez, del área de Cirugía y Vicerrectora  dividuo. Es decir, el resultado de una encuesta   pantes contaron además con la ayuda de las
        de Relaciones Institucionales de la UMH.  sobre salud autopercibida sería muy similar al   entrevistadoras entrenadas Carmela Mubarak

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