Page 30 - UMH Sapiens 02

Vicente Micol: Olivo // Arguez -Flickr

“Los principios activos de la hoja de olivo

combaten la formación de células cancerígenas”

Un equipo de investigadores de la UMH estudia una posible alternativa
a las terapias agresivas de cáncer de mama

> Lorena Santos
l parque natural de la sierra Politécnica de Valencia confirma que Micol: “Estos compuestos
de Espadán, en Castellón, el extracto de la hoja de olivo de varie- regulan vías metabólicas
está protegido por una fron- dad Serrana (localizada en Castellón)
Edosa muralla de olivos que ralentiza el crecimiento de células cuyo mal funcionamiento
crecen en los fondos del valle. Este cancerígenas en cultivo y, en algunos causa enfermedades como
árbol es un recurso importante para casos, induce a la apoptosis o muerte el cáncer”
el consumo alimenticio por el aceite celular programada de estas células.
de gran calidad que se obtiene. Pero
las olivas no son la única materia pri- “Esta investigación que empezó en
ma aprovechable. Según estudios re- 2010 ha pasado por diferentes fases lizar”, explica Ahmad. El primer paso
cientes, las hojas de olivo se podrían y procesos. Primero había que ex- es el secado. En esta investigación se
emplear para tratamientos paliativos traer los componentes activos de las han puesto en marcha tres secados
contra el cáncer. hojas de olivo intentando preservar el simultáneos diferentes: secaderos
mayor número de propiedades posi- convencionales, equipos a vacío (lio-
El Instituto de Biología Molecular y ble”, explica Vicente Micol. Para ello, filización) y tecnología de ultrasoni-
Celular ha estudiado las propiedades el equipo de Marga Ahmad, investiga- dos. “Esto es algo novedoso”, indica
anticancerígenas de polifenoles pre- dora de la Universidad Politécnica de Marga Amhad, quien añade: “Los ul-
sentes en el aceite de oliva virgen en Valencia, sometió a más de 10 kg de trasonidos son ondas imperceptibles
colaboración con la Universidad de hojas a diversos procesos de secado para los humanos pero perceptibles
Granada y el Instituto de Oncología para determinar el más conveniente. para la materia que acelera las partí-
de Girona. Una investigación llevada culas y seca más rápido”. El siguiente
a cabo por el equipo de Vicente Mi- “En Valencia se evalúan las distintas proceso es el de extracción, en el que
col Molina, del Instituto de Biología técnicas de extracción y secado; se los ultrasonidos de potencia también
Molecular y Celular de la Universidad modifican las condiciones de proce- tienen un papel importante. Las hojas
Miguel Hernández de Elche, en un sado y se obtienen los extractos fina- de olivo deshidratadas se introducen
ciencia trabajo conjunto con la Universidad les que se envían a Elche para ana- en un medio líquido (etanol y agua)

30 UMHSAPIENS