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Pimiento: Pomelo:

esta variada y colorida verdura, junto con otras como además de las fresas, los albaricoques y las ciruelas,
. Armando Manzano la acelga, el pepino, la cebolla, la patata o el calaba- los pomelos son frutas que se consumen en primave-
cín, es propia de la temporada de verano. Pueden ra. Tienen vitamina C, antioxidantes, potasio y magne-
consumirse crudos, hervidos, asados o a la plancha. sio. Ayudan a regenerar el sistema inmunológico y a
Tienen importantes nutrientes como el betacaroteno luchar contra el colesterol, los resfriados, la gripe o la
· de teMPOrada· mentales para el desarrollo del sistema nervioso. otros cítricos como la naranja y la mandarina.
y vitaminas del grupo B2, vitamina E, C y B6, funda-
tos. Además, los pomelos tienen menos calorías que

Naranja:
Granada:

es una fruta de invierno, como también lo son los ca- esta y otras frutas como la uva, el caqui, la pera, el
quis, las chirimoyas, las uvas, las manzanas, las man- membrillo o el limón son propias del otoño. Se con-
darinas, los membrillos o los limones. Los cítricos sidera a la granada un “superalimento” por su alto
como las naranjas, mandarinas o pomelos aportan contenido en antioxidantes, vitaminas y minerales.
vitaminas del grupo B y un alto contenido de vitamina Es también rica en potasio y fibra. Cuando imagina-
C. Tienen actividad antioxidante, ayudan a la fatiga, mos una granada, nos vienen a la mente las vistosas
al estrés y a absorber mejor el hierro. Lo más conve- wonderful, la variedad más roja. Pero las apariencias
niente es comerse la naranja gajo a gajo y no expri- engañan: la mollar (característica de Elche) tiene un
miéndola porque, si la bebemos en zumo, aumenta- sabor más dulce, aunque su color sea más apagado.
mos la ingesta de azúcar y, al colarlo, apartamos la Importante: debe tener una superficie lisa, sin hundi-
fibra y sus componentes. mientos ni tonos marrones.

Lechuga: Zanahoria:

las verduras de otoño, como la calabaza, la berenjena, es una hortaliza de la primavera, como las habas,
el boniato, la lechuga o el apio, son muy bajas en ca- los ajos tiernos, los puerros o las alcachofas. Es baja
lorías y ricas en fibra, vitaminas y minerales. Al consu- en grasas y calorías, tiene vitamina A, antioxidantes,
mirse en crudo, la lechuga no pierde sus grandes pro- fibra, potasio, yodo… Ayuda al funcionamiento del in-
piedades, como la riqueza en minerales y vitamina C. testino y disminuye el riesgo de padecer enfermeda-
Ayuda a la formación de glóbulos rojos y tiene propieda- des cardiovasculares. Cuando busques la mejor zana-
des antioxidantes y antiinflamatorias. Antes de com- horia, asegúrate de que sea firme y de color brillante,
prarla, hay que fijarse en que las hojas no estén daña- huye de las arrugadas y con brotes.
das ni tengan agujeros, que no tengan un color cálido
ni pardo y que el cogollo sea lo más compacto posible.
Brócoli:

Tomate: es propio del invierno, como las acelgas, los ajos, las
achicorias, las espinacas, las coles o las alcachofas.
mucha gente sigue sin tener claro si el tomate es una Es hora de acabar con su mala fama: el brócoli es
fruta o una verdura. Si tú también tienes esa duda, buenísimo por muchos motivos: aporta vitaminas del
te la resolvemos: es una fruta. Una fruta veraniega, grupo B, vitamina C, fibra y potasio. Ayuda a prevenir
para ser más exactos, como el melocotón, la nectari- enfermedades como el cáncer, es antioxidante, su fi-
na, la sandía o el melón. Tienen pocas calorías y con- bra ayuda al tracto intestinal... El buen brócoli es el
tienen licopeno, un antioxidante y anticancerígeno. que tiene un color homogéneo y la flor sin abrir. Lo
Además, son ricos en fibra, vitaminas y minerales. Si recomendable es cocinarlo al vapor para que no pier-
vas al mercado a comprar tomates, pálpalos: el mejor da nutrientes.
tomate es el que, al tocarlo, está un poco blando.
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