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PARQUE CIENTÍFICO UMH
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Biopina, biotecnología en el Nutrievidence:

sector de la piedra natural Salud, Nutrición y Deporte

Cedida por Biopina Pixabay

a biotecnología forma parte de la vida cotidiana. Esta cien- os profesores del Área de Nutrición y Bromatología de la
cia multidisciplinar fusiona los avances tecnológicos con la UMH Enrique Roche y Néstor Vicente han constituido Nutrie-
Lbiología, la física y la química. Se emplea en industrias como, Lvidence, una spin-off que proviene del Servicio de Nutrición
por ejemplo, la farmacéutica o la agroalimentaria y por primera y Deporte (SND). La finalidad de la empresa consiste en educar a
vez en el sector de la piedra natural. Tres antiguos estudiantes las personas para que aprendan a alimentarse correctamente.
del Grado en Biotecnología de la UMH Dámaso Moreno, Esther
Vílchez y Francisco Javier Álvarez han fundado la empresa Bio- Uno de los servicios que oferta Nutrievidence es el diseño de die-
pina, ganadora de la 4ª Maratón de Creación de Empresas UMH. tas personalizadas para deportistas profesionales y aficionados,
adaptadas según su disciplina, el momento de la temporada o
Biopina crea productos biotecnológicos para el tratamiento de la el nivel de entrenamiento. Asimismo, valida protocolos de nu-
piedra natural. En estos momentos, sus integrantes están desa- trición para determinar si un suplemento es efectivo para cierta
rrollando Biohard, un medio de cultivo con microorganismos que especialidad deportiva. “Nos llamamos Nutrievidence porque nos
tiene la capacidad de producir carbonato cálcico, el componente basamos en evidencias científicas. Investigamos y demostramos
principal del mármol. La empresa se encuentra trabajando para la validez o la ineficacia de un producto”, puntualiza Roche. En el
consolidar el producto. A diferencia de las resinas, que se adicio- ámbito de la salud trata con personas con problemas de obesidad,
nan a la piedra, pueden desprenderse y ensuciarla, el producto sobrepeso y diabetes, patologías que precisan focalizarse más en
desarrollado por Biopina es ecológico y duradero porque está la dieta que en los cuidados farmacéuticos.
compuesto por las mismas bacterias que el mármol. “Nuestra
idea consiste en enfocar Biohard como un aerosol que se pueda El cliente se somete a una serie de entrevistas para descubrir de-
acoplar a las pistolas pulverizadoras utilizadas en la industria”, talles sobre su alimentación. Mediante una analítica y una antro-
manifiesta Dámaso Moreno. pometría se determina su composición corporal y estado de sa-
lud. A continuación, elige entre una dieta personalizada o una que
Los impulsores de Biopina han realizado ensayos en el labora- pueda gestionar él mismo a través de una aplicación para móviles
torio para comprobar la evolución del peso de la piedra. Próxi- que estará disponible próximamente. Si la persona precisa ayuda
mamente efectuarán pruebas de resistencia para obtener losas deportiva o psicológica, la empresa colabora con el Centro de In-
o placas de mármol de un grosor inferior a dos centímetros. La vestigación del Deporte (CID) de la UMH. Nutrievidence trabaja o
empresa se ha focalizado en la variedad Crema Marfil que se ex- ha trabajado con deportistas olímpicos como María del Mar Jover
trae de la cantera Monte Coto, ubicada en Pinoso (Alicante). Asi- o Daniel Andújar, con tenistas profesionales como David Ferrer e
mismo, sus integrantes están valorando la posibilidad de ofrecer incluso con astronautas como Josu Feijoo.
servicios de asesoría biotecnológica.

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