Page 81 - LAS RECETAS DE LA MADRE 3

Pan de Calatrava

No. En Calatrava no mo;an los huevos fritos con este INGREDIENTES
pan. Lo que pasa es que antes no se tiraba nada y
menos pan, que era aprovechado de mil y una manera
Pan duro 200 gr
noches y días. La escasez inventó el recicla¡e egoísta no
Huevos 6
de¡ando que extraños se aprovecharan de tus valiosas
Leche ½ litro
sobras, ya se tratara del pan o del bote de cristal al
Azúcar 150 gr
que cien usos darías.

PREPARACIÓN

Se pone el pan en remojo con la leche. Se ponen los
huevos y el azúcar y se bate todo muy bien. Se quema
el azúcar, se pone en el molde y se deja que se enfríe,
después se pone toda la mezcla y se pone al horno a
200º.