Page 42 - LAS RECETAS DE LA MADRE 3
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Cordero con Almendras
Un amigo tenía un perro muy ma¡o, de pelo blanco INGREDIENTES
rizado. Se llamaba Borrego. Aunque vivían en una gran
ciudad, el can estaba acostumbrado a perderse en sus
Cordero½ Kg
correrías perrunas. Un día no volvió a la hora acostum-
Tomates 750 gr
brada. Patatas½ Kg
Cebolla tierna 400 gr
El amigo sufrió gran desazón. Se tiró a las calles a bus-
Almendras 50 gr
carlo, gritando con toda la energía de su alma y su gar-
Piñones 15 gr
ganta, iiiBORREGOOOO!!!. Viandantes y conductores
Ajos 1 diente
lo miraban decidiendo entre devolver los insultos o
Azafrán
llamar a los loqueros.
Perejil
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
Se fríen las almendras y los piñones, se sala la carne y
se fríe. Se pone en la olla con un litro y cuarto de agua
y que hierva 20 minutos. Se fríe la cebolla y el tomate
y se pone en la olla; se cortan las patatas y se pone con
el picadillo y que hierva todo a lento otra media hora.
