Page 24 - LAS RECETAS DE LA MADRE 3
P. 24
Frito de Tomate y Pescado
En fiambrera de metal, pan del campo, bota de vino, INGREDIENTES
higos de la higuera, y cachivaches para ir la playa en
la época en que en La Manga había dunas y pójaros. Tomate frito 500 grs
Aparcaba el marido de Inés su camión a la orilla de Pescado 500 grs
Playa Honda, le montaba un toldo que daba sombra Pimiento verde 200 gr
hermosa para comer, jugar al dominó y sestear. Se jun- Aceite
taban tíos y muchos primos, pasando días de playa que Sal
aún permanecen en el recuerdo.
PREPARACIÓN
Se prepara tomate frito. Se cortan a rodajas los pi-
mientos, se fríen bien por los dos ladosy se les quita la
piel cuando se enfríen. Se fríen las rodajas de pescado
y se mezcla todo en la fuente donde se va a servir.
