Page 21 - LAS RECETAS DE LA MADRE 3
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Pulpo aderezado
20 leguas de viaje con el Mari/a estuvieron por las INGREDIENTES
aguas del rocoso faro de Cabo de Palos, tanteando los
fondos submarinos con ónimo pescador. En vez de un Pulpo 1.750 gr
pez gordo, salió un pequeño monstruo cabezón. El capi- Aceite de oliva
tón que no era Memo, le ordenó al marinero que le Limón
asestara al bicho una estocada, asesinato que llevó a Sal
cabo con mós remordimiento que destreza. Por la noche
recordaron la aventura con unas cervezas frías y con el
intruso en aceite.
PREPARACIÓN
Se limpia, se lava bien y se pone en la olla pronto con
1 litro de agua y un poco de sal. Que hierva 25 minutos
después de hacer ruido la virola. Que repose una hora.
Se le quita la piel, se hace trozos y se le pone limón y
aceite de oliva.
