Page 16 - LAS RECETAS DE LA MADRE 2

Tortilla de Calabacines

lQ» fue antes, el huevo o la galllnat. Esta pregun- INGREDIENTES
ta al1n no la han contestado los clentlfkos. Lo que JI está
claro es que primero fue e/ huevo y luego la tortilla. Lo Colobodnes 3,4 Kg
que ya no eltá tan claro es que fue luego, la patata o Cebolla tierno 1 manojo
el calabadn. La respuesta la tienen los cocineros ca,.ros Patotas / 4 Kg
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que saben que primero fue el calabadn, porque la tor- Huevos 5
tilla era dlfkll de c:vaJar y le añadieron la patata, exce- Aceite de olívo
lente espesador. Sol

PREPARACIÓN

Se pone el aceite. Cvondo esté caliente se echo lo ce-
bollo y lo patato cortado mvy fino. Se les do vnos vvel-
tos y se pone el calabacín y se termino de freír. Des-
pvés se le pone el hvevo batido y se cvo¡a la tortilla.