Page 12 - LAS RECETAS DE LA MADRE 2
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Ensalada de Bacalao
El bacalao es e/ peJCao, perdón, peJCado, univer- INGREDIENTES
sal. Lo conocwn en todo el mundo. Se cocina de muchas
formas, tanto en fresc:o como en salao, que diga salado,
Tomates
perdón otra vez. & pasatiempo general codnarlo al
Cebollas tiernos, 2 manojos
pll-pll en Bilbao, perd .•.• ,. qiM llo.
Bocoloo inglés
Aceite de olivo
& tan generoso que adem6s se bebe. En aceite,
que tiene su hfgado no ,. aJCJntas propiedades, para
desgracia de nllfos que dicen que esta mas malo que el
de rlr:lno.
PREPARACIÓN
Se oso el bocoloo y se desmenuzo bien con los monos.
Se pelan los tomates y se porten en trozos y lo cebolla
o tiros. Se sirve con abundante aceite.
