Page 5 - LAS RECETAS DE LA MADRE 3

Gazpacho

Fiscal: No sabe usted que el gazpacho lleva cebolla? INGREDIENTES

Acusada: Pues sí. Tomates 1.500gr
Pimiento 1 25 gr
Fiscal: Y no sabe usted también que se le añade pi- Pepino 75 gr
miento, pepino y más cosas en trocitos? Ajo 1 diente
Aceite de oliva
Acusada: Pues sí. Vinagre
Sal
Fiscal: Entonces se declara usted culpable de atentar
contra reglas de la cocina tradicional?

Acusada: Pues no, porque así no se acuerdan de él por
la tarde, solo al día siguiente cuando me lo piden otra
vez de primero.

PREPARACIÓN

Se cortan a trozos medio pepino, un trozo de pimiento
y un ajo. Se ponen en la jarra de triturar y se le añade
un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre y sal,
después se le añaden los tomates cortados a trozos y se
tritura. Se pasa por un colador fino.