Page 94 - LAS RECETAS DE LA MADRE 1

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Este libro documenta el empeño
de una familia en preservar un valor
tradicional. La cocina de la matriarca,
Inés, que con 83 años asombra más
que nunca a sus comensales.

Ha sido un trabajo en equipo. La
madre ha cocinado el plato, comido
acto seguido por fotógrafo, cocinera,
y quien ese día en casa estuviera. El
fotógrafo ha sido un hijo, profesor
universitario empeñado en descubrir
la receta de la Lección Magistral. Esta
vez lo ha intentado con humor y con
imágenes, para ahorrarse miles de
palabras. La hija ha puesto sus pinturas,
llenando el libro de alegría y color. El
otro hijo ha ejercido de escribidor.

Los pesos, proporciones y tiempos
indicados son aproximaciones. Una
receta es más un experimento que
una formula.